Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, removiendo muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca tienen que faltar en esta propuesta culinaria. Su elaboración es simple, se necesitan pocos ingredientes y aunque haya múltiples maneras de prepararlo, la receta para hacer en casa es la que ha logrado trascender las generaciones que disfrutan de esta golosina. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. En este momento deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate. En una sartén ardiente derrite la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar.
Fue la hija de nuestra anfitriona de couchsurfing en Salvador de Bahía quien nos enseñó a hacerlo. Al llegar a casa tras dar una vuelta por la ciudad se encontraba concluyendo un plato de algo que parecía exquisito. Recordar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales. En el momento en que vio nuestra cara nos ofreció y sí, estaba delicioso, pero prácticamente no quedaba. Ubicamos cada bolita en una cápsula de trufa y las preservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir. Buscamos una cazuela pequeña o una sartén profunda y echamos la leche condensada, el chocolate o cacao en polvo y la mantequilla. Ninguna celebración de cumpleaños para los pequeños de Brasil está completa sin estos chocolates. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura elegida.Nuevas Recetas
Pasamos cada brigadeiro por fideos de chocolate, si bien también puede reemplazarse por bolas de colores o incluso coco rallado, eso ya es cuestión de los gustos de cada uno. Para los pequeños brasileiros, son como los caramelos que todos hemos crecido comiendo. Por supuesto, fuimos a la cocina con ella para ver de qué forma lo hacía y este fue el desarrollo. Ubicamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y continuamos a decorar el plato al gusto. Ahora, esta práctica se extiende aún más a las bodas y otras celebraciones.
Movemos la mezcla a un recipiente y cubrimos con largometraje transparente, de tal manera, que el largometraje haga contacto con la mezcla eludiendo que se formen bolsas de aire. El brigadeiro Eduardo Gomes se presentaba a las elecciones brasileiras y su presencia conquistó a muchas mujeres que decidieron apoyar su campaña vendiendo esta delicia. Este postre brasileiro habitual en el mundo entero es un ejemplo clásico de ese contexto. Seguimos cocinando y removiendo enérgicamente, hasta el momento en que la mezcla espese y al levantar la sartén de un lado, la mezcla caiga en bloque hacia el otro lado despegándose de la sartén. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Calentamos la mezcla y cocemos todo durante diez minutos, quitando recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. Con estas ideas de sándwiches para pícnic, olvídate de llevar huevitos cocidos o el típico sándwich pegado a la servilleta.
Ingredientes necesarios Dejamos que se atempere a lo largo de unos minutos antes de introducirlo en la nevera durante toda la noche. El día de hoy en Directo al Paladar les deseamos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ganó por unanimidad el concurso de popularidad.
Cocina del Mes: Península Balcánica
Si no has oído hablar jamás del brigadeiro, atento, y si lo probaste alguna vez, ponte el babero que vas a salivar recordándolo. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo salvo los fideos de chocolate.
Brazilian Carrot Cake with Chocolate Sauce
My mother grew up in Brazil and spent a couple of of her adults years there. Other favourite flavors of brigadeiro use fruits in recent or dried types, such as lemon, coconut, mango, passion fruit, orange, pineapple, cranberry, or raspberry. This step helps them hold their shape better. When I prepare dinner it for an additional minute, the brigadeiro de copinho receita never sticks to my hand. Place the completed brigadeiros in mini cupcake liners and chill them in the fridge for about 30 minutes to set. The candy was originally referred to as "Brigadeiro’s sweet," because that’s the interpretation of brigadier to Portuguese. Growing up, she always made these fudge-y treats and Acai Bowls for us.
